Essen mit Verstand

Gut gekaut, ist halb verdaut

Richtiges Kauen ist nicht nur gut für die Verdauung, sondern hilft auch beim Abnehmen. Denn das Kauen hat einen enormen Einfluss darauf, wie viel wir essen, weil man das Hunger- und das Sättigungsgefühl, das etwa nach 15 bis 20 Minuten einsetzt, besser spürt. Wenn man lange genug auf ungesunden Lebensmitteln wie Chips herumkaut, schmecken sie auch nicht mehr gut. Die Lust auf Gesundes steigt. Wer Zähne und Speichel ihre Arbeit tun lässt, kann dem Verdauungstrakt viel Arbeit abnehmen. Der Speichel enthält bereits Verdauungsenzyme, die die Nahrung schon im Mund in ihre Einzelteile zerlegen. Wer sorgfältig kaut, bekommt in der Regel seltener Sodbrennen, Blähungen oder Verstopfung. Zudem schluckt man meist weniger Luft, was das Völlegefühl verringert. Je nach Konsistenz der Mahlzeit sollte jeder Bissen 20 bis 30 Mal gekaut werden.